Ristorante Scabar

Ne Le lunghe ombre della morte, Marco il figlio di Proteo Laurenti sta facendo un apprendistato nelle cucine della nota chef triestina Ami Scabar. Il ristorante Scabar, fondato da Bruno e Nerina nel 1967 e gestito oggi dai loro figli Ami e Giorgio, è considerato il punto di riferimento per i gourmet che arrivano a Trieste: un mondo di saperi e sapori del territorio in cui si fondono tradizione, innnovazione e creatività tra il mediterraneo e gli influssi slavi.

Rist-Scabar

Ami Scabar è autrice con Veit Heinichen del romanzo di viaggio TRIESTE. Città dei Venti

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